混合豆

咖啡混合物、咖啡調配、豆類混合——這些詞語常被用來描述咖啡及義式濃縮咖啡。但「咖啡混合物」究竟指的是什麼呢？

適合的咖啡

Passalacqua - Cremador (咖啡豆 1KG)

~~$279.00~~ $259.00

$259.00 kg

Martella - Maximum Class (咖啡豆 250g)

$99.00

Kimbo Napoletano 250g in weißer Verpackung mit buntem Kaffeeaufdruck

Kimbo - Napoletano (咖啡豆 250g)

$89.00

$356.00 kg

Manaresi - Gran Bar Oro (咖啡豆 250g)

$89.00

什麼是咖啡混合豆？混合豆用作何處？

「混合」基本上是指將不同咖啡結合，以凸顯特定風味。一個咖啡混合配方中所包含的產地數目可有可無。所謂的混合咖啡，通常由來自不同產地、並經過不同烘焙程度的咖啡豆組成。透過各自獨立烘焙，可將各個咖啡豆的獨特特質分離出來，再優異地結合，形成一款混合咖啡。有些混合配方包含不同種類的咖啡（如阿拉比卡與羅布斯塔），亦有些則是來自不同地區或國家的同種咖啡（常見為100%阿拉比卡豆的混合）。

由於咖啡豆是天然產品，不同收成的豆子在風味上會略有差異，因此會透過調配，讓各個風味成分協調融合。這樣便能維持一致的風味表現，因為優質調配憑藉穩定的品質贏得消費者信賴。每款咖啡調配的豆種與比例，皆可由咖啡烘焙師根據個人喜好調整，以創造獨特的風味特徵，並突出特定風味層次。因此，每種調配皆具備獨特性，為愛好風味的飲客帶來多樣化的品飲體驗。絕大多數咖啡調配皆混合阿拉比卡與羅布斯塔豆，將阿拉比卡咖啡的豐富風味與羅布斯塔豆的濃郁苦味及廣受歡迎的Crema完美結合。