Segafredo
Segafredo 的使命，是為世界獨一無二的義式濃縮咖啡尋找歸屬，並將其作為文化瑰寶推向全球。在歐洲及意大利，Segafredo 是餐飲業最優質的義式濃縮咖啡供應商。究竟什麼是原創之味？是風味、濃度、質感與香氣。關鍵在於原料混合、烘焙與沖煮之間的完美協調。
自 1973 年以來的傳統
Segafredo 咖啡烘焙師 的基石於1973年由馬西莫·扎內蒂奠定。自那時起，Segafredo 的使命便是將「真正的義式濃縮咖啡」的風味、製作方式與文化推廣至全球。公司對品質的堅持，致力創造高品質產品並確保品質，是最高優先事項。最初，Segafredo 的業務僅限於義大利。如今，您幾乎可以在世界各地品嚐到這款無與倫比的義式濃縮咖啡。
從種植到杯中的咖啡
夏威夷專門設立的種植園確保了最高品質的咖啡種植，這些咖啡豆經過精細調配並在現代烘焙廠房中烘焙。每一批豆子的獨特風味均得以充分展現。專為餐飲業設計的咖啡混合配方，皆經過細心調配。融合了頂級阿拉比卡與羅布斯塔豆的優質風味，帶來真正義式濃縮咖啡獨特的風味與濃郁香氣。
Segafredo：原創之選
義式濃縮咖啡獨特的風味、質感與香氣，來自於配方、烘焙與沖煮三者的完美協調。Segafredo 以典型的義式方式烘焙，採用高溫（最高達 230°C）及較長的烘焙時間（至少 12 分鐘），因此非常常見。由於強烈烘焙，配方中的酸度會降低，香氣與風味反而更為濃郁。義式烘焙咖啡呈現強烈的深褐色。Segafredo 以「5M」原則，完整掌握從烘焙到成品杯的每一步。
五大珍貴之選
- 這混合 – la miscela
- The Mill – 磨豆機
- 機器 — la macchina
- 手 – la mano
- 使命 – la missione
所有五種要素均確保餐廳能提供完美的 Segafredo 義式濃縮咖啡。
Segafredo Zanetti Spa - Via Puccini, 1 - 40067 Sesto di Rastignano, Pianoro (BO)
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